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Tempo di marmellata

L’albicocca è tecnicamente classificata come drupa: un frutto carnoso contenente un solo seme osseo. Fa parte della stessa famiglia di mandorla, ciliegia, pesca e prugna, tutte originarie della Cina. Pare sia stato Alessandro Magno a introdurre l’albicocca in Grecia e quindi nella Civiltà occidentale.


E' uno dei frutti estivi che preferisco e per questo motivo ho piantato diversi alberi nel mio frutteto e quando iniziano a maturare é praticamente impossibile mangiarle tutte e quindi non ci resta che preparare una buonissima marmellata.









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