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I'uliveto e il frutteto

Il giardino e il terreno, che fanno da cornice al casale, sono stati anch’essi progettati e realizzati con immenso amore e dedizione contestualmente ai lavori di ristrutturazione della casa, circa 20 anni fa.

L'olio di Cal'duca

Dall’uliveto, che in quell’occasione è stato concepito e messo personalmente a dimora, provengono le olive a coltura biologica che da qualche anno ci regalano uno straordinario olio extravergine di oliva, 100% naturale.

Ci prendiamo cura personalmente, con passione e amore, delle nostre piante e della produzione dell'olio, seguendo tutti i processi, dalla raccolta, rigorosamente fatta a mano, fino alla frangitura.

Le varietà di ulivi che compongono l’uliveto: Pendolino, Leccino, Frantoio e Moraiolo, danno come risultato un blend dal colore verde brillante e dal sapore spiccatamente fruttato, con note di oliva verde e mandorla amara, con toni vegetali di carciofo e piccanti ben equilibrati.

La marmellata

Accanto all’uliveto è stato concepito e piantumato il ricchissimo frutteto. Ciliegie, susine, pere, mele, fichi, pesche, cotogne, cachi e molto altro, ancora in divenire, appesantiscono i nostri alberi in ogni stagione.

A breve ci saranno piccoli nuovi frutti che proveremo a sperimentare nel nostro terreno, che talvolta non è molto gentile con le piante che scegliamo….

Di stagione in stagione, a seconda della frutta che raccogliamo, prepariamo la nostra buonissima marmellata che troverete ad addolcire le vostre colazioni in molteplici forme.

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